JUNAS- bail du four banier – 1678 – B.Pagés AD Gard.
Le droit de ban, élément essentiel du régime féodal, était le droit du seigneur de contraindre , de commander, pesant sur les personnes et les biens. Ici, c’est une installation féodale et mise à disposition des habitants avec obligation d’en user, exploitation par le seigneur en directe ou en fermage, mais les communautés rachetaient ce privilége . Moulins, pressoir… étaient souvent sous ce statut. A Junas ils devaient amener et ramener les pains cuits une fois par semaine, réparations du four à la charge des consuls et parfois cuire gâteaux et pâtés gratuitement, et en plus tâche non négligeable, le creusement des sépultures à une époque où les décès étaient fréquents.
Bail du four banier, passé par les consuls de Junas à Jean Malachane et Daniel Lagier.
L’an 1678 et le 6 novembre après-midi, devant moy, notaire royal et tesmoings soubsignés et constitué en la personne de Isaac Arnaud, consul moderne du lieu de Junas, lesquels délibérés ont baillé et baillent l’arrentement du four banier dudit Junas à Daniel Lagier et Jean Malachane habitants dudit Junas, présent et acceptant et ceci pour le temps et terme d’une année qui commencera le 16 du mois et finira à semblable jour de l’année prochaine aux pactes et condition suivante : c’est que lesdits fermiers seront tenus de bien cuire le pain des habitants du village pendant l’année et de chacun jour de vendredi et samedi de chaque semaine, seront tenus d’aller de maison en maison et demanderont qui y cuiront à leur maison pour petrir et faire le pain « en bout de table » au four et après aussi le ramener « d’en bout de table » à la maison desdits habitants, Seront tenus de donner le pain auparavent à celui des etrangers, desquels fermiers ne prendront pas leurs droits de 20 pains, un et est des habitants de 103 pains, un qu’ils partageront avec ceux qui fourniront le bois pour faire le pain.
Seront tenus de faire au cimetière dudit Junas des trous pour enterrer les morts, étant payés suivant la coutume. Promettant lesdits consuls de faire lesdits fermiers du four banier aux pactes et prix de 103 livres, comme ayant fait la meilleure condition après les criées faite au lieu de Junas, les fermiers promettant entretenir en bon père de famille à payer de tout despends et dommages. Les parties s’obligent de tout leurs biens présent et à venir aux rigueurs des cours de Monsieur le sénéchal, siège du Présidial de Nismes, Fait et escrit au lieu d’Aubais dans la maison de moy, notaire royal, en présence de Claude Amaga vicaire de Junas, Gruvel d’Aubais, lesdits fermiers ne sachant signés et moy notaire royal, Henri Valz requéri et reconnu, soussigné. –signature des divers parties-
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